Passend

Branzino al forno

Branzino al forno ist ein italienisches Ofengericht mit ganzem Wolfsbarsch, gefüllt mit Kräutern, Zitrone und Knoblauch. Der Fisch wird mit Olivenöl beträufelt und im Ofen goldbraun gebacken – einfach, aromatisch und typisch mediterran.

Scampi alla Busara

Scampi alla Busara sind Garnelen oder Kaisergranat (oft auch unter dem Namen „Scampi“ bekannt), die in einer würzigen Tomaten-Knoblauch-Sauce geschmort werden. Die Sauce wird mit Olivenöl, Weißwein, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie und manchmal auch mit Chili verfeinert. Es entsteht ein aromatisches, leicht scharfes und dennoch frisches Gericht mit maritimem Charakter.