approprié frische Roséweine

Wildschweinschinken mit Feigen & Walnüssen

Diese Vorspeise ist ein harmonisches Zusammenspiel aus würzigem Wildfleisch, süßer Frucht und nussiger Tiefe. Sie verbindet rustikale, herbstliche Aromen mit eleganter Präsentation – ideal für ein gehobenes Menü oder eine herbstlich-winterliche Tafel.

Terrine von Ente & Gänseleber mit Trüffel

Eine Terrine ist ein klassisches französisches Gericht, bei dem fein gehacktes, gewürztes Fleisch oder Leber (oft mit Fett, Gewürzen und Aromaten) in einer Form geschichtet oder gepresst wird. Sie wird kalt serviert, häufig als edle Vorspeise – ähnlich einer Pastete, aber ohne Teighülle.